مقلوبه غير شكل وطعم خرافي ومميز بنكهة الكاري الهندية المميزه كنوع من التغير والتجديد بتحضير الأكل جربوها كثير طيبة ولذيذة خليكي شجاعة وجربي وغيري بالوصفات وابتكري وصفات جديدة وطيبه اطلعي عن المألوف
استغلي طنجره الظغط بسلق اللحم بوفر الك الوقت ويحافظ على المواد الغذائية الموجودة باللحم
استمتعي بأشهى الوصفات الصحيه وبسعرات حراريه أقل من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
المقلوبة باللحمة والقرنبيط والكاري
المكونات
كيلو للحمه أو حسب إعداد الأسرة
2كوب ارز مصري
كوب رز بسمتي
رأس قرنبيط
بصلة صغيرة مفرومة
زيت ذرة، للقلي القرنبيط
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
حب هيل
٢ عود قرفة
ورق غار
كركم أو عصفر
شوربة اللحمة
طريقة تحضير المقلوبة باللحمة والقرنبيط والكاري
اغسلي اللحمه بالماء والخل
حطي اللحمه بطنجرة الظغط وحركيها لحد ما تنشف ميتها
وضيفي البصل المفروم وقلبي معها
حطي كميه من الماء المغلي وحطي هيل حب وقرفه عيدان ورق غار وسكري الطنجره واتركيها على نار عاليةلحد ما تسفر الطنجرة
وطي النار واتركيها تستوي على نار متوسطة لمده 20 دقيقة وبتكون استوت اللحمه
اتركي الطنجرة يخرج منها البخار وبعدين افتحيها
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويرش عليه الكركم أو العصفر والقرفة والكاري والملح
حطي زيت الذرة في مقلاة عميقة وخلي الزيت يغلي
اغسلي القرنبيط وقطعي ونشفي من الماء
ثم حطي القرنبيط وخلي يتحمر
لما تستوي اللحمه صفيها من
المرق وخليها على جنب
وهلا
ترتيب المقلوبة بالطنجره
رشي شوية من الارز بالطنجره
وحطي الحمه وبعدين ضيفي القرنبيط
وفي الآخر حطي الأرز وحطي عليها الشوربة خليها أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم وزبطي ملحها غطي الطنجرة وخليها على نار عالية.
عندما تبدأ بالغليان،وتقرب تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي
تترك المقلوبة في الطنجرة عده دقائق حتى تهدأ ثم تقلب في طبق التقديم
وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة
يقدم معها السلطه الخضراء آو سلطه الخيار والزبادي
وبالهناء
ملاحظة
القرنبيط ما بشرب زيت بس اقلي بزيت حامي وخفيف
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق