برياني بالدجاج على طريقتي الخاصة وبطريقة صحيه ومميزه وبسعرات حراريه أقل من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
برياني الدجاج
المكوّنات
2 كوب من الأرز البسمتي او حسب إعداد الأسرة
دجاجة مقطعة عدة قطع
4 فصوص من الثوم
وبصله مفرومة وزنجبيل طازج أو مطحون ورق غار وقرفه عيدان وحبات من الهيل
كوب زبادي قليل الدسم
حبه الطماطم مفرومة
وملعقة كبيرة صلصة طماطم وبهارات البرياني ملعقة كبيرة
وملعقة كبيرة زيت كانولا
حبه فلفل رومي
وجزره مفرومة
واس بصل مفروم
نصف كوب زبيب
لوز محمص لتزيين
طريقة التحضير
انقعي الأرز في الماء مده نصف ساعة
أفرمي البصل إلى قطع صغيرة
وابشري الثوم
طريقة التحضير
ضعي الزيت في الطنجرة وقومي بتقليب البصل والثوم حتى يذبلان، أضيفي الفلفل والزنجبيل والطماطم والجزر وباقي البهارات الحب
واتركيهم شوية ً كي يختلطوا مع بعض ً ويستووا ثم ضعي الزبادي وصلصه طماطم وخليهم يستوا
اسلقي الدجاج ثم ضعي الدجاج على الخليط وحركيهم وحطي شوية من مرق الدجاج
اجلبي البهارات وبهارات البرياني والملح وأضيفيهم إلى الطنجرة وقلبيهم مع بعض
صفّي الأرز بعد نقعه وقومي بغسله جيداً
ضعي في طنجرة أخرى مقداراً كافياً من االماء مع ملح ومعلقه زيت وخليها تغلي وبعدين حطي الأرز
وخلي ينسلق نصف سلقه ثم صفي من الماء
وحطي الأرز على الدجاج والتوابل وحركيهم مع بعض شوية
غطّي الطنجره واتركيها على نار هادئة لحد ما تنشف ميتها ويستوي الأرز
تقدم معالسلطة
أو صلصة البرياني
طريقة عمل صلصة البرياني
خذي مقدار من الشوربة
اغسلي الحمص وانقعي بالماء الحار مده ساعة صفي من الماء وحطي على الشوربه اخفقي كمية من الطماطم وحطيها على الشوربه مع ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم وحطي ملح وبهارت وخليها تستوي وبعدين ضيفي الكزبرة الخضراء قبل التقديم
وبالهناء
الشيف المبدع والمتميز زهرة ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق