مسالا اللحم من الوصفات الهندية المشهورة التي نتناولها في المطاعم
يمكن عملها بالبيت بطريقه صحية وقليله السعرات الحرارية وانضف واطيب من الي بالمطاعم
من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
طريقة عمل مسالا للحم
المقادير:
نصف كيلوا للحم ضأن مقطّع إلى مكعبات صغيرة
حبتين بطاطا
- بصله متوسطة الحجم
2 حبه طماطم متوسطة الحجم
أكواب لبن زبادي
ملعقة صغيرة زنجبيل
3 حبات حبهان هيل
عودان قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرفة بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
نصف ملعقة صغيرة كركم بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملعقة صغيرة غارام ماسالا
ملح حسب الرغبه
ملعقتان كزبرة مفرومة
ملعقه كبيره زيت نباتي
فصّان ثوم مهروس
3 أوراق غار
طريقة التحضير:
في الطنجره أضيفي البصل وقلّيه. مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي الثوم، ورق الغار، الحبهان والقرفة إلى المزيج. اتركيه على النار لمدّة 3 دقائق.
ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم إلى المزيج، وقلّبي المكونات حتى تصبح الطماطم طرية. ضعي مسحوق الكزبرة، الفلفل الحار، الكركم، الكمون والملح إلى المزيج واتركيهم حتى يجانسوا ضيفي كوب الزبادي وحرّكي المكونات جيداً.
- أضيفي مكعبات اللحم غطّي الطنجره واطبخيها على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
ضيفي الزبادي. ثمّ أضيفي مسحوق الغارام ماسالا والبطاطا وكوب من الماء حسب الحاجه
أطبخيها على نار هادئة حتى يستوي للحم وضيفي الكزبره
- قدمي مسالا اللحم ساخن مع الارز
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق