مقلوبة بالدجاج والبيذنجان مع الكركم بطريقة صحيه من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مقلوبة بالدجاج والبيذنجان مع الكركم
الطريقة
دجاجه مقطعة الى أربع قطع
3 كوب ارز مصري،
كوب رز بسمتي
3 حبات بيذنجان مقطع شرائح
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة زيت الكنولا
زيت ذرة لقلي البيذنجان
ملح قرفه عيدان
هيل حب
ملعقة كبيرة من البهارات المشكله
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ملعقه صغيره كركم
٢ ليتر ماء، مغلية وحارة أو حسب الحاجة
طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج والبيذنجان
اغسلي الدجاج ً بالماء والخل وبعدين حطيها في الطنجرة
افرمي البصل وحطي عل الدجاج وحركيهم مع بعض لحد ما تنشف ميتها ضيفي البهارات الحب والماء وخلي الدجاج يستوي
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة
ثم صفي الارز وحطي الكركم والقرفه والبهارات المشكله وحركيهم مع بعض
سخني زيت في مقلاة عميقة ثم رشي على البيذنجان طحين الشوفان أو طحين عادي واقلي البيذنجان أوحطي على التوستر
لما يستوي الدجاج صفية الشوربة وخليها على جنب ً
حطي رشه من الارز في أول الطنجره وبعدين حطي الدجاج والبيذنجان والأرز وحطي وشوربه الدجاج الحاره
كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم ثم تغطى الطنجرة وتوضع على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها
خلي المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة
وبالهناء الشيف المبدع زهرة ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق