برياني الدجاح على طريقتي
وصفات صحيه تصلح لمرضى السكر والضغط والرجيم من مطبخ زهره للاكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
المكوّنات
4 كوب من الأرز البسمتي او حسب إعداد الأسرة
دجاجة مقطعة عدة قطع
2 فصوص من الثوم
وبصله مفرومة وزنجبيل طازج أو مطحون ورق غار وقرفه عيدان وحبات من الهيل
علبة زبادي قليل الدسم
حبه الطماطم مفرومة
وملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة بهارات البرياني
وملعقة كبيرة زيت كانولا
حبه فلفل رومي
جزره
زنجبيل مبروش
وحبه طماطم مفرومه
وراس بصل مفروم
نصف كوب زبيب
لوز محمص لتزيين وزبيب
طريقة التحضير
انقعي الأرز في الماء مده نصف ساعة
أفرمي البصل إلى قطع صغيرة
وابشري الثوم .والزنجبيل
٨ بالماء والهيل ورق الغار وعيدان القرفة
ضعي الزيت في الطنجرة وقومي بتقليب البصل والثوم حتى يذبلان، أضيفي الفلفل والزنجبيل والطماطم والجزر وبهارات البرياني
واتركيهم شوية ً كي يختلطوا مع بعض ً ثم ضعي الزبادي وصلصه طماطم وحركيهم ضيفي
شويه من الشوربه وخليهم يستوا
ضعي الدجاج على الخليط وحركيهم وخلي الدجاج يستوي
انقعي الارز مده نصف ساعة اغسليه وصفيه من الماء
ضعي في طنجرة أخرى مقداراً كافياً من االماء مع ملح ومعلقه زيت وعيدان القرفة وخليها تغلي وبعدين حطي الأرز
وخلي الأرز ينسلق نصف سلقه ثم صفيه من الماء
وحطي الأرز على الدجاج والتوابل وحركيهم مع بعض شوية
غطّي الطنجره واتركيها على نار هادئة لحد ما تنشف ميتها ويستوي الأرز
تقدم مع السلطة
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق