وبدون طحين طعم روووووعه
وصفات صحية وسهلةالتحضير تصلح لمرضى السكري والضغط والرجيم تصلح للغداء او العشاء من مطبخ زهره للأكل الصحي مع الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
كوب برغل ناعم
ثلاث ارباع الكوب ماء
ملح
فلفل احمر
كمون
بهار كبة
ملعقة مقاس نشا
بصله مبشورة
ملعقتين طعام زيت نباتي
حبه بطاطا مسلوقه
نصف كوب ماء للعجن
ملعقة مقاس نشا للتقريص
حشوة
٢٠٠ غرام لحمة
بصلة كبيرة
ملعقة زيت
ملح وفلفل
بابركا حاره
الطريقة
نغلي الماء ونضيف البرغل المغسول والمصفى نخفف النار ونغطيه ونتركه ١٠ دقائق لتتبخر السوائل ثم نطفئ النار ونتركه يبرد
في هذه الاثناء نحضر الحشوة
نشوح اللحم لنتخلص من السوائل نضيف البصل والملح والبهار نقلبهم ليستوي اللحم
نضيف للبرغل البهارات والملح والبصلة والبطاطا المبشوره والنشا والزيت
نخلطهم جيدا
ونبدأ باضافة الماء العادي لا ساخن ولا بارد
ندعمهم جيدا لا اقل من ربع ساعه
نختبرها اذا شققت بالتشكيل يعني بحاجة لماء نعجنها لنحصل على عجينه ناعمة
نضعها في صحن مفرودة ونغطيها ونضعها بالبراد ساعتين
نذوب ملعقة النشا مع قليل من الماء
نبلل يدنا وناخد من العجين ونكورهم بالحجم الذي نريده للكبه نغطيهم ونضعهم ١٠ دقائق بالبراد
ثم نشكلهم باستخدام النشا
نضعهم بالفريزر ساعه اذا بدك نتيجة ممتازة حطيهم بالفريزر
طريقه عمل البن
كل كيلو لبن الو معلقه نشأ
اخفقي البن مع النشا وحطي على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ضيفي عليه كوب شوربه لحمه ضيفي عليه الملح والبهارات
حطي الكبه بالصينه بعد ما تكوني شويتها بالفرن او قليتيها بالزيت وضيفي عليها البن
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق