طريقة عمل الشيش طاووق
الشيش طاووق هو عبارة عن صدور الفراخ المخلية والمقطعة، يحبه الأولاد ويقبلون على شرائه من المحال الخارجية، ولكن لكى تضمني مصدره، يمكنك أن تقومي بطهى الشيش طاووق فى المنزل بطريقة بسيطة، وإليك طريقة عمل الشيش
المقادير:
صدر دجاج مخلى
2ثمرة طماطم كبيرة
بصل صغير
فلفل أخضر
عصير 1 ليمونة
4ملاعق طعام زبادى
رشة كركم
3 ملاعق طعام زيت زيتون
رشة كزبرة
رشة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير:
.قومى تجهيز الدجاج المخلى وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة
اخلطي الزبادي والزيت والبهارات ضعي مكعبات الدجاج بالخلطه وحطيها بالثلاجة لمده ساعه
.قومى بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور
.تقطيع البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم
.ادخلى مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلاً، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهى السيخ من الدجاج والفلفل
ضعيها على صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.
سخنى الفرن جيداً خاصة الشوايه، ومن ثم ضعى الصينية بداخلها، اتركيها لمدة دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت فى الأحمرار.
.اخرجى الأسياخ واجعليها تستريح قليلاً، ثم قدميها
مع السلطة والحمص والبطاطا المشوية
وبالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق