المكوّنات
رأس زهره او قرنبيط صغير الحجم
بصله مبشوره
فلفل أخضر مفروم حبه
فلفل برتقالي مفروم حبه
حزمة بقدرنس مفروم ناعم
٤حبات بيض حسب الحاجه
ملعقتين طحين شوفان
ملعقه كبيره بكنج باودر
ملعقتين كبار طحين اسمر
ملعقتين كبار طحين شعير
ملعقتين كبار نشأ
ملح /بهارات مشكلة/كمون/ بابركا حاره
طريقة التحضير
بعد تقطيع الزهره وأزالة الشوائب منها تسلق حتى تنضج
تخلط جميع المكونات مع بعض البصل والبقدونس والفلفل الالوان
والبيض والبكنج باودر والدقيق والنشا والبهارات
تغسل الزهره وتفرم ناعمه لأخراج الماء منها ثم توضع فوف الخليط ويحرك جيداً حتى تتجانس المكونات جميعاً
يجب ان لا يكون الخليط مو خفيف ولا جامد بل وسط ثم تمزج كل المكونات وتقلى في زيت حار ثم تقدم ساخنه مع الخبز الحار والمقبلات
أن كان خفيف أضيفي مقدار أضافي من الدقيق وأن كان جامد أضيفي بيضه
استخدمي طحين الشوفان بمنع امتصاص الزيت
ادهني الصينية بالزيت وحطي الخليط فيها ودخليها الفرن لحد ما تستوي طلعيها وضيفي عليها الجبنه ورجعيعها على الفرن شويه تسيح الجبنه
بالهناء الشيف المبدع والمتميز زهره أبو
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق