مقلوبه بالدجاج والبيذنجان
بطريقة صحيه وسهلة التحضير وبنفس الطنجرة حضري اطيب مقلوبه بسعرات اقل وخاليه من الدهون تصلح لمرضى السكري والضغط والرجيم تصلح للغدا
مقلوبة بالدجاج والبيذنجان
الطريقة
دجاج مقطع عدة قطع
كوب ونصف ارز مصري،
كوب ارز بسمتي
بيذنجان مقطع شرائح
بصلة مفرومه
ملح وفلفل حسب الرغبة
حب هيل ورق غار وهيل حب
٢ عود قرفة
كركم أو عصفر
بهارات مشكله وزنجبيل وقرفه مطحون
طريقة تحضير المقلوبة
اغسلي الدجاج ً بالماء والخل وبعدين حطيها في الطنجرة
افرمي البصل وحطي على الدجاج وضلي حركيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي الهيل والفلفل الأسود والقرفة ورق الغار والملح والفلفل وحركيهم ثم ضعي الماء الحار واتركها على النار لحد ما يستوي الدجاج
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفيه من الماء وحطي عليه الكركم أو العصفر وبهارت المشكله وقرفه والزنجبيل
لما يستوي الدجاج صفية الشوربة وخليها على جنب
طريقة تحضير الطنجره ً
حطي الدجاج وحطي والبيذنجان. وحطي الأرز وشوربه الدجاج الحاره كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم ثم تغطى الطنجرة وتوضع على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها
خلي المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة مع السلطة
ملاحظة
اقلي البيذنجان بزيت خفيف بس تحمير أو حطي على ماكنه التوستر او بالفرن حمريها
انا عملتو بالفرن وبالهناء
الشيف المبدع والمتميز زهره أبو عواد
مرحبا، أسمي علي وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالطبخ والاكل الصحي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق